裝置與配件
Carpaccio de gambón y kumquat para dos
準備 20 分
總時間 30 分
2 raciones
食材
-
6 gambones crudos enteros
-
1 diente de ajo
-
50 g de aceite de oliva
-
8 - 10 hojas de canónigos
-
2 tomates cherry en cuartos
-
2 kumquats en rodajas de 1 mm
-
30 g de azúcar
-
10 g de agua
-
30 g zumo de limón
-
1 cucharadita de pimienta negra molida
-
1 cucharada de vinagre de jerez
-
zumo de lima para servir
難易度
中等
營養價值 每 1 ración
鈉
106.6 mg
蛋白質
3.5 g
卡路里
1342 kJ /
320 kcal
脂肪
25.3 g
纖維
2.1 g
飽和脂肪
4 g
碳水化合物
21.5 g
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