難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 40 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 1 spicchio di aglio (非必選)
- 1 - 2 rametti di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
- ½ limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
- 500 g di acqua + q.b.
- 200 g di cuori di carciofo privati delle parti esterne più dure
- 250 g di patate pelate e a cubetti (1-2 cm)
- 2 uovo
- ½ cucchiaino di sale
- 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
- 20 g di pangrattato + q.b. per impanare
- 50 g di scamorza affumicata a cubetti (1 cm)
- olio per frittura
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 527 kcal / 2205 kJ
- 蛋白質
- 15 g
- 脂肪
- 39 g
- 碳水化合物
- 31 g
- 纖維
- 4 g
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