難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 500 g di filetto di manzo intero ed a medaglioni (altezza 2.5 cm, peso circa 125 g ciascuno)
- 2000 g di acqua
- 1 pizzico di sale rosa dell'Himalaya (o altro tipo di sale)
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di glassa di aceto balsamico
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 174 kcal / 728 kJ
- 蛋白質
- 25.6 g
- 脂肪
- 7.5 g
- 碳水化合物
- 1.1 g
替代食譜
Manzo Sottovuoto con salsa al cioccolato e melagrana
2小時 55 分
Gamberi rossi con salsa alla papaya sottovuoto
45 分
Filetto di manzo con rucola e pomodorini confit
1小時 50 分
Filetto al vino passito e pepe verde (per 2 persone)
35 分
Capesante su mais bianco, salamino piccante e pop corn (di Mirko Ronzoni)
45 分
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1小時 20 分
Tartare al salmone
1小時
Capesante al pepe rosa con purè verde
50 分
Clam Chowder (zuppa di vongole del New England)
1小時
Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia
1小時 30 分
Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro
2小時
Anelli di totano su crema di piselli
40 分