![Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0DCEB358-7462-4D07-9848-9BB202FC2323/Derivates/6CFC18F4-E79A-401E-AFA7-362FD85A6AB0.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 30 g di scalogno a pezzi (2-3 cm)
- 100 g di vino rosso di buona qualità
- 2200 g di acqua
-
½
dado per brodo di carne (dose per 0,5 l) (非必選)
或 ½ cucchiaino di dado per brodo di carne fatto in casa (非必選) - 8 bacche di ginepro
- 1 cucchiaio di confettura di mirtilli neri
- 15 g di farina tipo 00
- 20 g di burro
- 2 filetti di manzo (medaglioni da 120-140 g circa ciascuno, altezza 2.5 cm)
- 1 - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 1862 kJ / 445 kcal
- 蛋白質
- 31.9 g
- 碳水化合物
- 12.5 g
- 脂肪
- 25.9 g
- 纖維
- 0.6 g
替代食譜
Salsa bernese
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Mazzancolle in crosta con salsa agrodolce
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Filetto di maiale in salsa alle ciliegie
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Tartare di manzo, cipolla e pomodori secchi con salsa aïoli
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