有了Thermomix® 低溫烹調(舒肥)模式，在家也能隨時輕鬆舒肥您的食材，重現餐廳美味，展現如同大廚般的廚藝！
這是一種精緻的烹調方式：將食材放入真空包裝袋後浸入水中，以精準控溫的水溫環境下長時間烹煮，藉此保留食物的營養及風味。Thermomix®美善品多功能料理機在 40 至 85 °C 的溫度範圍內，以 1 °C的間距微調溫度，讓食材在低於100°C的環境下長時間烹煮，進而使料理至臻完美。
真空密封機的密封效果最好，同時也是最簡單的方式。若沒有真空密封機，也可使用浸水法：將大容器注滿水，把食材並排放入耐熱夾鏈袋後封口，留下約3公分寬的開口，慢慢將袋子浸入水中，利用水壓擠出空氣，並在快要完全浸入水中時將夾鏈袋完全密封。
如果放入的食材含有液體或醬汁，建議使用浸水法，並請在放入食材之前將夾鏈袋的邊緣捲起：如此一來，袋子的封口處能保持乾燥，不會碰到汁液，也能較好密封。
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