難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La veille
- 2 magrets de canard avec la peau
- 2 oranges, détaillées en suprêmes
- 2 pamplemousses roses, détaillés en suprêmes
- 2 citrons verts, détaillés en suprêmes
- 2 citrons jaunes, détaillés en suprêmes
- 50 g de sauce de soja
- 100 g de vin rouge
Le jour même
- 1 orange, détaillée en suprêmes
- 1 pamplemousse rose, détaillé en suprêmes
- 1 citron vert, détaillé en suprêmes
- 1 citron jaune, détaillé en suprêmes
- 10 feuilles de coriandre fraîche, ciselées
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1485 kJ / 355 kcal
- 蛋白質
- 46 g
- 碳水化合物
- 1.5 g
- 脂肪
- 5 g
替代食譜
Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion
30min
Velouté de langoustines à la coriandre
1h
Parfait glacé citron vert et coriandre
12h 30min
Dariole chèvre, poivrons et tapenade
3h 30min
Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé
40min
Crêpes aux fines herbes et aux asperges
35min
Sabayon gratiné aux clémentines
25min
Compotée d'olives sur lit de pomme de terre
30min
Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert
25min
Filet de merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, espuma de cèpes du Médoc - Nicolas Masse
1h 10min
Gambas aux épices et coriandre
25min
Sorbet litchi-rose
8h