跳至主要內容 搜尋

Guinness beef cheeks (Andy Allen)
無評分
準備 25 分
總時間 4小時 30 分
6 portions
免費註冊

食材

Gremolata
  • fresh parsley leaves only
    12 sprigs
  • garlic clove
    1
  • extra virgin olive oil
    50 g
  • dried chilli flakes
    1 pinch
  • lemon zested and juiced
    ½
  • sea salt
    ¼ tsp
  • ground black pepper
    ¼ tsp
Beef cheeks
  • garlic cloves
    3
  • fresh thyme leaves only
    2 sprigs
  • extra virgin olive oil plus an extra 3 tbsp
    20 g
  • Guinness®
    470 g
  • Chicken stock paste (see Tips)
    20 g
  • water
    100 g
  • sugar
    10 g
  • tomato paste
    25 g
  • dried bay leaves
    2
  • pickling onions peeled
    6
  • carrots cut into slices (2.5 cm)
    2
  • parsnips trimmed, cut into battons
    4
  • beef cheeks trimmed (see Tips)
    6
  • sea salt to season
  • ground black pepper to season
  • plain flour to dust
  • pancetta cut into lardons (5 mm thick)
    80 g

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

鈉 487.8 mg
蛋白質 73.4 g
卡路里 3398.3 kJ / 812.2 kcal
脂肪 40.3 g
纖維 7.8 g
飽和脂肪 10.4 g
碳水化合物 36.6 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊 更多資訊

更多相關食譜

Chef favourites (part 2) 10 食譜
澳大利亞與紐西蘭

您可能也會喜歡...

Chicken with spring onion sauce and cucumber salad

5.0(4)

1小時 15 分

Marinated chicken with salsa

4.6(13)

40 分

Salmon velouté reinventé

4.6(8)

50 分

Slow-cooked pulled pork with steamed buns

4.4(127)

3小時

Pork pies

4.0(13)

2小時 20 分

Tandoori chicken

4.9(67)

45 分

Zuppa di Lasagne (Lasagne soup)

4.3(18)

35 分

Toad in the hole

4.4(22)

25小時 25 分

Greek lamb rolls with yoghurt dressing

4.3(56)

40 分

Keftedes (meatballs)

4.0(22)

2小時 30 分

Moroccan lamb meatballs with batbout flatbreads

4.7(116)

1小時 50 分

Zurich-style veal strips with potatoes

4.6(67)

2小時 50 分

 顯示全部
顯示全部