難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 600 g di carpaccio di branzino
- 60 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 1 limone, preferibilmente biologico, il succo
- 3 pizzichi di sale
- 1 cucchiaino di pepe rosa in grani
- 2 pizzichi di pepe macinato fresco
- 20 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 spicchio di aglio piccolo (非必選)
- 20 g di mollica di pane
- 9 fette di pesce spada sottili
- 16 foglie di alloro fresche, lavate e asciugate
- 500 g di acqua
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 2540 kJ / 607 kcal
- 蛋白質
- 58.8 g
- 碳水化合物
- 3.4 g
- 脂肪
- 39.9 g
- 纖維
- 0.3 g
替代食譜
Granita al caffè
8小時 20 分
Ratatouille di totani e melanzane su cous cous
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Carpaccio di pesce spada su pane carasau
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Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)
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Alici ripiene al Varoma
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Pescatrice ai pomodorini
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Calamari cipolle e patate
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