裝置與配件
Lodeh Paste
準備 5 分
總時間 20 分
300 g
食材
-
cumin seeds1 tbsp
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fennel seeds1 tbsp
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coriander seeds1 tbsp
-
dried shrimp6 g
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shrimp paste (belacan)5 g
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shallots100 g
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fresh turmeric10 g
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fresh ginger15 g
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garlic cloves4
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fresh red chillies deseeded60 g
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fresh green chillies deseeded30 g
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chilli paste10 g
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fresh lemongrass white part only, bruised1
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fresh galangal (lengkuas) sliced20 g
-
oil100 g
難易度
簡單
營養價值 每 300 g
鈉
656 mg
蛋白質
15.4 g
卡路里
4896 kJ /
1170.2 kcal
脂肪
105.6 g
纖維
11.1 g
飽和脂肪
14.9 g
碳水化合物
57.2 g
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