Risotto alla barbabietola rossa con anacardi, nocciole e lime

3.9 31 評分

準備 20 分

總時間 40 分

4 porzioni

食材

30 g di nocciole sgusciate e spellate
200 g di barbabietola rossa cotta a pezzi
50 g di acqua
1 scalogno a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 14-15 minuti)
50 g di vino bianco
700 g di brodo vegetale

700 g di acqua, + 1 cucchiaino colmo di dado vegetale
100 g di crema di anacardi
scorza di lime grattugiata

難易度

簡單

營養價值每 1 porzione

鈉 76.7 mg

蛋白質 13.4 g

卡路里 2400.1 kJ / 573.7 kcal

脂肪 23.9 g

纖維 6.7 g

飽和脂肪 3.8 g

碳水化合物 78.9 g

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