跳至主要內容 搜尋

Slow Cooked Beef Shanks with Saffron Risotto
4.0 3 評分
準備 20 分
總時間 4小時 30 分
4 portions
免費註冊

食材

Ossobucco
  • fresh parsley leaves only
    5 sprigs
  • garlic clove
    1
  • lemon zest only (without white pith)
    ½
  • English celery stalks cut in pieces
    30 g
  • carrots cut in pieces
    70 g
  • onions cut in quarters
    150 g
  • olive oil
    65 g
  • beef shanks bone in (approx. 230 g each)
    4
  • plain flour to coat
  • butter
    25 g
  • apple cider vinegar
    50 g
    50 g dry white wine
  • salt
    2 pinches
  • ground black pepper
    2 pinches
  • canned crushed tomatoes
    150 g
  • meat broth
    300 g
Saffron risotto
  • shallots
    30 g
  • butter
    20 g
  • olive oil
    40 g
  • risotto rice e.g. Carnaroli or Arborio, cooking time 14 minutes
    320 g
  • apple juice
    100 g
    100 g dry white wine
  • meat broth
    750 g
  • saffron
    1 - 2 pinches
  • salt
    5 g
  • unsalted butter
    20 g
  • grated Parmesan cheese
    40 g

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

鈉 1854.5 mg
蛋白質 114 g
卡路里 6327 kJ / 1512.2 kcal
脂肪 79.8 g
纖維 2.7 g
飽和脂肪 28.8 g
碳水化合物 78.7 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊 更多資訊

更多相關食譜

We can Switch to Chef mode in a Flash 18 食譜
國際

您可能也會喜歡...

Maple Teriyaki Salmon with Rice and Broccoli

4.6(86)

30小時

Mushroom Fettuccini

4.5(18)

40 分

Beef stew with Red Peppers and Potatoes

3.8(15)

1小時 30 分

Maple Teriyaki Salmon with Rice and Broccoli

4.5(123)

1小時 5 分

Lemon Garlic Salmon

4.8(260)

2小時 20 分

Lemon Rosemary Chicken and Rice

4.2(137)

55 分

Broccoli and Cheddar Soup

4.3(10)

45 分

Vegan Burgers

無評分

Asian Chicken Noodle Soup

無評分

Roast Potatoes (Betty) Metric

4.3(7)

1小時 15 分

Tomato Crusted Salmon with Rice

4.2(14)

30 分

Roast Chicken with Vegetables

4.5(22)

1小時 10 分