Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

5.0 2 評分

準備 25 分

總時間 1小時 35 分

2 porții

食材

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

難易度

進階

營養價值每 2 porții

鈉 64751.4 mg

蛋白質 83.2 g

卡路里 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

脂肪 117.4 g

纖維 12.2 g

飽和脂肪 68.1 g

碳水化合物 79.1 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 食譜
國際

您可能也會喜歡...

Mușchiuleț de porc cu sos de miere și whiskey

Mușchiuleț de porc cu sos de miere și whiskey

無評分

Paste cu fistic

Paste cu fistic

30 分

Mușchi de vită cu legume

Mușchi de vită cu legume

1小時 30 分

Salată cu nectarine, Stilton și nuci, cu vinegretă de zmeură

Salată cu nectarine, Stilton și nuci, cu vinegretă de zmeură

10 分

Rață cu sos de mure și piure de țelină

Rață cu sos de mure și piure de țelină

40 分

Boluri cu dovlecel și mozzarella

Boluri cu dovlecel și mozzarella

無評分

Ciuperci Shiitake cu sos Teriyaki; Tofu dulce-acrișor; Orez neprăjit

Ciuperci Shiitake cu sos Teriyaki; Tofu dulce-acrișor; Orez neprăjit

2小時 20 分

Coaste de porc lipicioase cu măr

Coaste de porc lipicioase cu măr

2小時 30 分

Sos de piper

Sos de piper

30 分

Sos Bordelaise

Sos Bordelaise

55 分

Pâine fără gluten

Pâine fără gluten

無評分

Varză roșie

Varză roșie

1小時