Ossobuco gătit lent cu risotto cu șofran

5.0 1 評分

準備 20 分

總時間 4小時 30 分

4 porții

食材

Ossobucco

pătrunjel proaspăt doar frunzele
5 fire
cățel de usturoi
1
lămâie doar coaja (fără partea albă)
½
țelină tulpină bucăți
30 g
morcov bucăți
70 g
ceapă sferturi
150 g
ulei de măsline
65 g
rasol de vițel cu os (aprox. 230 g fiecare)
4 bucăți
făină pentru presărare
unt
25 g
vin alb, sec
50 g
sare
2 prize
piper negru măcinat
2 prize
pulpă de roșii, din conservă
150 g
supă de carne
300 g

Risotto cu șofran

șalote
30 g
unt
40 g
ulei de măsline
40 g
orez pentru risotto ex. Carnaroli sau Arborio, 14 minute timpul de gătire
320 g
vin alb, sec
100 g
supă de carne
750 g
șofran
1 - 2 prize
sare
5 g
parmezan ras
40 g

難易度

中等

營養價值每 1 porție

鈉 1854.5 mg

蛋白質 114 g

卡路里 6327 kJ / 1512.2 kcal

脂肪 79.8 g

纖維 2.7 g

飽和脂肪 28.8 g

碳水化合物 78.7 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 食譜
國際

您可能也會喜歡...

Carpaccio de sfeclă roșie cu brânză burrata

Carpaccio de sfeclă roșie cu brânză burrata

1小時 25 分

Fabada Asturiana

Fabada Asturiana

15小時 30 分

Mini tarte cu broccoli și bacon

Mini tarte cu broccoli și bacon

45 分

Sushi cu quinoa și cartof dulce

Sushi cu quinoa și cartof dulce

無評分

Margarita cu cocos

Margarita cu cocos

無評分

Coaste de vită în stil tunisian

Coaste de vită în stil tunisian

4小時 55 分

Rotolo cu vinete

Rotolo cu vinete

1小時 40 分

Smalec (rillettes de porc)

Smalec (rillettes de porc)

無評分

Orez cu pui și ciuperci

Orez cu pui și ciuperci

30 分

File de cod sous-vide, cu cartofi

File de cod sous-vide, cu cartofi

無評分

Tartă cu praz și brânză

Tartă cu praz și brânză

1小時 5 分

Hummus

Hummus

10 分