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Layered chicken meatball stroganoff
無評分
準備 15 分
總時間 40 分
4 portions
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食材

Meatballs
  • fresh chives cut into pieces
    2 tbsp
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    3 - 4 sprigs
  • garlic clove
    1
  • chicken mince
    500 g
  • breadcrumbs
    50 g
  • sea salt
    ½ tsp
  • ground paprika
    ½ tsp
  • extra virgin olive oil to grease
Stroganoff sauce
  • brown onion cut into quarters
    200 g
  • extra virgin olive oil
    20 g
  • fresh brown mushrooms cut into quarters
    400 g
  • tomato paste
    70 g
  • white wine
    150 g
  • water
    220 g
  • Chicken stock paste (see Tips)
    1 ¼ tbsp
  • ground paprika
    1 ¼ tbsp
  • ground cayenne pepper to taste
    2 - 3 pinch
  • sea salt plus extra to season
    2 pinches
  • Dijon mustard
    1 ½ tsp
  • Savoy cabbage leaves finely shredded
    400 g
  • ground black pepper to season
  • crème fraîche
    150 g
  • fresh flat-leaf parsley to serve

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

鈉 597.6 mg
蛋白質 30.2 g
卡路里 1926.6 kJ / 460.5 kcal
脂肪 23.9 g
纖維 6.5 g
飽和脂肪 8.2 g
碳水化合物 29.2 g

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