難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La crème pâtissière
- 450 g de lait
- 90 g de sucre en poudre
- 52 g de fécule de maïs
- 3 jaunes d'œufs
- 1 gousse de vanille
- 18 g de beurre doux
La pâte feuilletée
- 200 g de beurre, coupé en cubes d'1 cm préalablement congelés
- 200 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 90 g d'eau froide
- 2 pincées de sucre en poudre
- 2 pincées de sel
- sucre glace
La pâte à chou
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 10 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs (53-63 g chacun)
Le caramel
- 30 g d'eau
- 300 g de sucre en poudre, blanc ou roux
- 1 c. à café de jus de citron
- 30 g d'eau
La crème au mascarpone
- 20 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
- 300 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 300 g de mascarpone
- 營養價值
- 每 1 part
- 卡路里
- 5460 kJ / 1305 kcal
- 蛋白質
- 17.3 g
- 碳水化合物
- 125.4 g
- 脂肪
- 83.4 g
- 飽和脂肪
- 49.8 g
- 纖維
- 2 g
- 鈉
- 360.5 mg
替代食譜
Petits beignets chocolat et noisettes
3小時 10 分
Œufs en cocotte aux petits pois et jambon
30min
Raviolis wonton frits et poêlée de chou aux cacahuètes
1h 20min
Hamburger langos et salade verte
1h 30min
Nids de Pâques meringués
3h 20min
Chocolat liégeois
4h 30min
Tartine de brioche, mascarpone vanillée, fruits rouges et menthe
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Gaufre fourrée glace vanille, praliné et chocolat
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Tartelettes au citron meringuées
14小時 15 分
Choux craquelins au gianduja
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Brioche extra moelleuse
3h 45min
Churros maison et pâte à tartiner
1h 10min