Merveilleux

Réalisation des meringues

• 100 g de blancs d'œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de sucre glace

Réalisation de la chantilly au mascarpone

• 220 g de crème liquide 35% m.g. très froide
• 80 g de mascarpone très froid
• 1 c. à café d'extrait de vanille liquide

Montage

• 50 g de copeaux de chocolat blanc
• 50 g de copeaux de chocolat noir ou au lait