跳至主要內容 搜尋
Chinois des Rois à la frangipane

Chinois des Rois à la frangipane
3.8 28 評分
準備 20 分
總時間 2小時
8 parts
免費註冊

食材

La crème pâtissière
  • 125 g de lait
  • 22 g de sucre en poudre
  • 12 g de fécule de maïs
  • 1 jaune d'œuf
  • ½ gousse de vanille
La pâte à brioche
  • 200 g de lait
  • 35 g de beurre doux et mou, coupé en morceaux
  • 13 g de levure boulangère fraîche
  • 365 g de farine de blé type 55
  • 15 - 20 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café bombée de sel
La crème de frangipane
  • 55 g de beurre en morceaux
  • 65 g de sucre glace
  • 95 g de poudre d'amande
  • 57 g d'œuf (1 œuf moyen), battu
  • 15 g de rhum
Le montage du chinois et le sirop à la fleur d'oranger
  • 2 jaunes d'œufs
  • 30 g de sucre
  • 20 g d'eau
  • 5 g d'eau de fleur d'oranger

難易度

中等

營養價值 每 1 part

鈉 455.5 mg
蛋白質 15.4 g
卡路里 2541.2 kJ / 607.4 kcal
脂肪 27.5 g
纖維 3.9 g
飽和脂肪 12.7 g
碳水化合物 74.8 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊 更多資訊

更多相關食譜

Galettes des rois, le best-of 12 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Merveilleux tout choco

4.6(9)

2小時 5 分

Financiers pistache et framboise

4.7(27)

35 分

Bûche mangue, Passion et noix de coco

3.0(26)

10小時 40 分

Petits chocolats cœur framboise

3.8(8)

1小時

Roland-Garros

5.0(6)

12小時

Chocolats de Pâques

4.8(16)

15 分

Croustillants à la noisette

4.5(69)

45 分

Cristallisation du chocolat

4.6(46)

15 分

Gâteau au chocolat aux blancs d'œufs

3.4(36)

1小時 5 分

Pannacotta façon cappuccino

4.6(72)

4小時 30 分

Pâte à tartiner aux speculoos

4.5(35)

10 分

Pain de mie vapeur sans croûte

4.7(133)

3小時 10 分