Glace au caramel au beurre salé

4.6 109 評分

準備 25 分

總時間 14小時

8 portions

食材

La sauce caramel au beurre salé

250 g de sucre en poudre

250 g de sucre roux
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
30 g de beurre doux froid et si possible en un seul morceau (60 x 40 x 10 mm env.)
1030 g d'eau
1 c. à café de jus de citron
1 c. à café de sel
50 g de vinaigre

La glace

½ gousse de vanille égrainée
600 g de lait entier
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
30 g de sucre en poudre
6 jaunes d'œufs

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 358.4 mg

蛋白質 5.2 g

卡路里 1756.3 kJ / 419.8 kcal

脂肪 27.1 g

纖維 0 g

飽和脂肪 15.4 g

碳水化合物 40.3 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Basiques - Glaces et sorbets 8 食譜
法國

Cuisson du sucre 15 食譜
法國

J'ai toujours une place à table pour mes proches 36 食譜
法國

Les promesses du Thermomix® 207 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Sauce au caramel

Sauce au caramel

1小時 30 分

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

1小時 20 分

Sucre glace

Sucre glace

5 分

Caramel de base

Caramel de base

25 分

Crème dessert au caramel

Crème dessert au caramel

1小時

Yaourt à la vanille

Yaourt à la vanille

12小時 20 分

Nougatine aux cacahuètes

Nougatine aux cacahuètes

1小時 30 分

Sirop de sucre inverti

Sirop de sucre inverti

1小時 15 分

Glace vanille aux noix de pécan caramélisées

Glace vanille aux noix de pécan caramélisées

36小時

Glace caramel au beurre salé

Glace caramel au beurre salé

12小時

Caramel au beurre salé

Caramel au beurre salé

1小時 45 分

Caramel liquide

Caramel liquide

25 分