Glace au caramel au beurre salé

4.6 109 評分

準備 25 分

總時間 14小時

8 portions

食材

La sauce caramel au beurre salé

250 g de sucre en poudre

250 g de sucre roux
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
30 g de beurre doux froid et si possible en un seul morceau (60 x 40 x 10 mm env.)
1030 g d'eau
1 c. à café de jus de citron
1 c. à café de sel
50 g de vinaigre

La glace

½ gousse de vanille égrainée
600 g de lait entier
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
30 g de sucre en poudre
6 jaunes d'œufs

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 358.4 mg

蛋白質 5.2 g

卡路里 1756.3 kJ / 419.8 kcal

脂肪 27.1 g

纖維 0 g

飽和脂肪 15.4 g

碳水化合物 40.3 g

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