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Gaufre fourrée glace vanille, praliné et chocolat

Gaufre fourrée glace vanille, praliné et chocolat
4.5 11 評分
準備 20 分
總時間 14小時
6 portions
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食材

La veille
  • 2 gousses de vanille
  • 600 g de lait
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 180 g de sucre en poudre
  • 6 jaunes d'œufs
Le jour même
  • 360 g de lait
  • 20 g de levure boulangère fraîche
  • 250 g de farine de blé
  • 2 œufs
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c. à café de sel
  • 250 g de beurre mou coupé en morceaux
  • 125 g d'amandes décortiquées
  • 125 g de noisettes
  • 160 g de sucre en poudre
  • 150 g de sucre perlé
  • 200 g de chocolat noir en morceaux

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

鈉 526.6 mg
蛋白質 26.8 g
卡路里 6392.9 kJ / 1528 kcal
脂肪 95.2 g
纖維 10.3 g
飽和脂肪 44.5 g
碳水化合物 149.4 g

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