裝置與配件
Brioche plissée crème aux agrumes
準備 30 分
總時間 4小時
10 portions
食材
-
675 g de farine de blé
-
20 g de levure boulangère fraîche
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430 g de lait
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1 c. à café bombée de sel
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45 g de sucre en poudre blond
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90 g de beurre doux froid, coupé en morceaux
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4 œufs
-
farine de blé pour le saladier
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35 g de sucre en poudre
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5 g de zeste de citron
-
10 g de zeste d'orange
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1 jaune d'œuf
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5 g de sucre vanillé maison
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farine de blé pour le plan de travail
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sucre glace pour la finition
難易度
進階
營養價值 每 1 portion
鈉
367.7 mg
蛋白質
12 g
卡路里
1722.1 kJ /
411.6 kcal
脂肪
11.8 g
纖維
2.4 g
飽和脂肪
6.4 g
碳水化合物
63.9 g
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