Ψητές μπριζόλες με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς

• 4 κόκκινες πιπεριές χωρίς τα σπόρια, σε κομμάτια
• 2 κρεμμύδια σε φέτες (6 χιλ.)
• 2 σκελίδες σκόρδο
• ελαιόλαδο για το άλειμμα
• 900 γρ. μοσχαρίσιες μπριζόλες flank steaks
• ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, τριμμένο
• ½ κ.γλ. αλάτι

Σάλτσα κόκκινης πιπεριάς

• 115 γρ. ελαιόλαδο
• ½ κ.γλ. αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
• ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, τριμμένο