Gambas et haricots sautés à l'ail, mousseline au citron
TM6 TM5 TM31

Gambas et haricots sautés à l'ail, mousseline au citron

( 無評分 )

食材

  • 6 gousses d'ail
  • 5 brins de persil frais
  • 100 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de zaatar
  • 1 pincée de piment
  • 20 gambas crues, décortiquées
  • 540 g d'eau
  • 200 g d'haricots verts extra-fins écossés
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 50 g de mascarpone
  • 3 jaunes d'œufs
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 120 g de beurre fondu

營養價值
每 1 portion
卡路里
790 kcal / 3320 kJ
蛋白質
31 g
脂肪
68 g
碳水化合物
13 g

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