難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 600 g de longe de veau
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol
- 2 échalotes
- 50 g de beurre
- 70 g de cognac
- 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 brin de romarin frais
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 200 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
- 70 g de lardons fumés
- 3 feuilles de sauge fraîche
- 300 g d'eau
- 1 cube de bouillon, émietté
- 120 g de vin blanc
- 400 g de potimarron, en dés
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2033 kJ / 488 kcal
- 蛋白質
- 25 g
- 碳水化合物
- 17 g
- 脂肪
- 31 g
替代食譜
Rôti de porc à la moutarde et légumes d'automne
1小時 10 分
Blanquette de veau et ses petits légumes
1小時
Tajine de poulet aux pruneaux et aux abricots secs
35 分
Joues de porc à la bière
1小時 10 分
Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts
40 分
Risotto au citron, artichauts et coques
1小時 5 分
Lentilles du Puy au saumon, sauce au bleu
1小時
Asperge et saumon sauce hollandaise
35 分
Bœuf à la bière et au pain d'épices
3h 30min
Velouté d'asperge, beignet de poulet et légumes
45min
Joues de porc au cidre
1小時 45 分
Soupe de panais au pain d'épices
35 分