跳至主要內容 搜尋
Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras
4.8 19 評分
準備 15 分
總時間 1小時 40 分
6 portions
免費註冊

食材

La purée de courge butternut
  • 1 oignon coupé en quatre
  • 20 g de beurre
  • 700 g de courge butternut
  • 1000 g de bouillon de légumes
Le rosbif
  • 800 g de rôti de bœuf filet de rosbif
  • 2 c. à soupe d'huile de tournesol
La sauce et le dressage
  • 1 échalote
  • 40 g de beurre
  • 200 g de champignons sauvages frais
    200 g de cèpes frais, émincés
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 100 g de foie gras de canard cuit et quelques cubes pour le dressage
  • 10 g de cèpes séchés
  • 200 g d'eau
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 300 g de champignons de Paris frais émincés
  • 2 gousses d'ail
  • 5 brins de persil hachés

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

蛋白質 37 g
卡路里 2446 kJ / 588 kcal
脂肪 42 g
碳水化合物 14 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊 更多資訊

更多相關食譜

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 食譜
法國
Plats de Noël 12 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Crumble de poulet aux légumes d'automne

4.0(182)

1小時 15 分

Daube de l'Aubrac

4.4(117)

17小時 30 分

La daube niçoise

4.2(69)

13小時 20 分

Boulettes de bœuf aux pois chiches

4.3(103)

40 分

Cuisses de poulet et riz, sauce au poivron rouge

4.3(98)

4小時 45 分

Poulet entier avec riz safrané et légumes vapeur

4.3(9)

1小時

Veau à la crème et aux morilles

4.3(208)

40 分

Agneau à la méditerranéenne cuisson lente

4.3(105)

6小時 45 分

Rôti de veau farci aux herbes et aux champignons

4.5(52)

1小時 50 分

Goulasch aux légumes, pois chiches et chorizo

4.7(140)

30 分

Bœuf Stroganoff

4.3(543)

1小時

Galettes de viande et choucroute

4.3(18)

40 分

 顯示全部
顯示全部