難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 30 g fresh ginger peeled and cut into slices (2 mm)
- 1 fresh long green chilli cut into halves
- 2 garlic cloves
- 2 tsp ground turmeric
- 2 tsp ground ginger
- ½ tsp chilli powder
- 150 g malt vinegar
- 110 g brown sugar
- 1 ½ tsp cumin seeds
- 1 ½ tsp fenugreek seeds
- 130 g vegetable oil or light olive oil
- 1 tbsp sea salt
- 600 g eggplant cut into pieces (1 cm)
- 營養價值
- 每 1010 g
- 卡路里
- 1767 kcal / 7423 kJ
- 蛋白質
- 10.1 g
- 脂肪
- 136.4 g
- 碳水化合物
- 126.3 g
- 纖維
- 20.2 g
- 飽和脂肪
- 16 g
- 鈉
- 9237.1 mg
替代食譜
Piccalilli
12小時 35 分
Tomato ketchup
1小時 10 分
Quick beetroot relish
40 分
Garam masala powder
5 分
Spicy peach and mango chutney
45 分
Spiced nut clusters
35 分
Wholegrain mustard
120小時
Apple and ginger paste
6小時 15 分
Spiced tomato chutney
30 分
Dukkah
25 分
Sweet chilli sauce
1小時 5 分
Mango, ginger and chilli chutney
25小時 10 分