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Brinjal (eggplant pickle)

Brinjal (eggplant pickle)
5.0 60 評分
準備 10 分
總時間 1小時 30 分
1010 g
免費註冊

食材

  • fresh ginger peeled and cut into slices (2 mm)
    30 g
  • fresh long green chilli cut into halves
    1
  • garlic cloves
    2
  • ground turmeric
    2 tsp
  • ground ginger
    2 tsp
  • chilli powder
    ½ tsp
  • malt vinegar
    150 g
  • brown sugar
    110 g
  • cumin seeds
    1 ½ tsp
  • fenugreek seeds
    1 ½ tsp
  • vegetable oil or light olive oil
    130 g
  • sea salt
    1 tbsp
  • eggplant cut into pieces (1 cm)
    600 g

難易度

簡單

營養價值 每 1010 g

鈉 9237.1 mg
蛋白質 10.1 g
卡路里 7423 kJ / 1767 kcal
脂肪 136.4 g
纖維 20.2 g
飽和脂肪 16 g
碳水化合物 126.3 g

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