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Lime panna cotta with gin and finger lime granita

Lime panna cotta with gin and finger lime granita
4.9 11 評分
準備 15 分
總時間 24小時 30 分
6 portions
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食材

Gin and finger lime granita
  • caster sugar
    60 g
  • water
    60 g
  • gin
    40 g
  • tonic water
    200 g
  • finger limes pearls only, plus extra to serve
    1 - 2
Lime panna cotta
  • titanium strength gelatine leaves
    3
  • caster sugar to taste
    150 g
  • limes zested, no white pith
    2
  • pouring (whipping) cream
    300 g
  • buttermilk
    300 g
Lime syrup
  • lime juice
    40 g
  • caster sugar
    120 g
  • water
    20 g

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

鈉 123.1 mg
蛋白質 4.3 g
卡路里 1875.1 kJ / 448.2 kcal
脂肪 19 g
纖維 0.7 g
飽和脂肪 11.8 g
碳水化合物 64.6 g

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