![Albóndigas de bacalao con reducción de Pedro Ximénez Albóndigas de bacalao con reducción de Pedro Ximénez](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/69D6CAF3-9448-4096-A982-B3EDF41A32FE/Derivates/4A42875A-598A-4B0F-9B6C-7358002552DB.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 120 - 130 g de gambones crudos enteros
- 50 g de miga de pan blanco
- 2 dientes de ajo
- 3 - 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas)
- 400 g de lomos de bacalao desalado (sin piel ni espinas) en trozos
- 1 huevo
- 20 g de leche
- 2 pellizcos de sal
- 40 g de aceite de oliva (y un poco más para formar las albóndigas y untar el Varoma)
- 300 g de cebolla en cuartos
- 200 g de vino Pedro Ximénez
- 300 g de agua
- 1 pellizco de pimienta molida
- 營養價值
- 每 1 ración
- 卡路里
- 785 kJ / 188 kcal
- 蛋白質
- 18.64 g
- 碳水化合物
- 8.01 g
- 脂肪
- 9.01 g
- 纖維
- 1.23 g
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