![Risotto alle melanzane Risotto alle melanzane](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/A404F73E-31AF-4F17-8FA6-283D4ECDAC5B/Derivates/716FA494-E121-4884-9FAA-22F288F23329.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 cipolla bianca piccola a metà
- 25 g di olio extravergine di oliva
- 280 g di melanzane a cubetti e lasciate sotto sale per 10 minuti circa
- 280 g di riso Arborio (cottura 14 minuti)
- 50 g di vino bianco secco
- 660 g di acqua calda
-
1
cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
或 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) - 100 g di scamorza affumicata a cubetti (1 cm)
- 1 - 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 2447 kJ / 584.8 kcal
- 蛋白質
- 20.6 g
- 碳水化合物
- 85.8 g
- 脂肪
- 18 g
- 飽和脂肪
- 5.6 g
- 纖維
- 5.6 g
- 鈉
- 268 mg
替代食譜
Fusilli e melanzane
25min
Penne melanzane e menta
50 分
Risotto con zucca e Taleggio
45 分
Risotto ai peperoni e curry
40 分
Risotto arancione con zucca e carota
35 分
Risotto finocchi e zafferano
30min
Risotto ai broccoli e salsiccia
35 分
Risotto zucchine e cipollotti profumati al limone
40 分
Risotto con mele e funghi
40 分
Risotto al basilico e pecorino con dadolata di melanzane
1小時 10 分
Risotto ai peperoni e tonno
40 分
Risotto con la zucca e pancetta
40 分