Pavo en mole de frutas secas

Pavo en mole de frutas secas

4.7 16 評分

準備 15 分

總時間 2小時

8 porciones

食材

Coccíon del pavo

1000 g de pechuga de pavo, sin piel
½ cditas de sal
1 pizca de pimienta negra molida
30 g de aceite de oliva
1500 g de agua
150 g de cebolla
3 dientes de ajo
100 g de apio

Mole

150 g de fruta deshidratada, mezclada (durazno, dátil, ciruela pasa, etc)
400 g de jitomate previamente asado
3 dientes de ajo previamente asados
100 g de cebolla previamente asada
30 g de ajonjolí tostado
30 g de almendras peladas tostadas
¼ cdita de pimienta negra entera
1 de rama de canela
2 de clavos de olor
3 chiles anchos desvenados y previamente asados
3 chiles pasilla desvenados y previamente asados
2 chiles guajillo desvenados y previamente asados
1000 g de agua
180 g de chocolate oaxaqueño en trozos
2 cdas de sal gruesa

難易度

簡單

營養價值每 1 porción

蛋白質 24 g

卡路里 1631 kJ / 388 kcal

脂肪 22 g

碳水化合物 22 g

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