難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 40 g blanched almonds
- 4 garlic cloves
- 200 g aubergines, cut in pieces
- 1 tsp ground cumin, plus extra for garnishing
- 100 g water
- 1 tsp fine sea salt, or to taste
- 25 g lemon juice
- 70 g plain yoghurt
- 2 pinches ground black pepper, or to taste
- 營養價值
- 每 100 g
- 卡路里
- 325 kJ / 78 kcal
- 蛋白質
- 3.5 g
- 碳水化合物
- 3.7 g
- 脂肪
- 5.5 g
替代食譜
Aubergine Parmigiana - Parmigiana di melanzane
1小時
Asparagus Risotto
45 分
Sicilian Caponata - Caponata siciliana
30 分
Creamy Courgette Soup
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Pea and Courgette Tarts
1小時
Puy Lentil Dip
45 分
Tuna Tapenade
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Mint Courgettes
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Asparagus and Hazelnut Tart with Polenta Crust
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Beetroot and Kale Pizza
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Cauliflower "Couscous" Salad
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