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Spezzatino di manzo alla catalana

Spezzatino di manzo alla catalana
3.5 11 評分
準備 15 分
總時間 2小時
6 porzioni
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食材

  • 30 g di farina tipo 00
  • 650 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (campanello)
  • 50 g cioccolato fondente a pezzi (2-3 cm)
  • 2 spicchi di aglio
  • 130 g di cipolle a fette
  • 1 gambo di sedano a pezzi (2 cm)
  • 50 g di lardo a fette
  • 40 g di strutto
  • 100 g di vino rosso corposo
  • 120 g di pomodori maturi a pezzi (2-3 cm)
  • 80 g di carote pelate e a rondelle (1 cm)
  • 200 g brodo di carne
    200 g di acqua, + ½ dado per brodo di carne
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato fresco
  • 200 g di patate pelate e a rondelle (4-5 cm)
  • 6 fette di pane casereccio tostate

難易度

簡單

營養價值 每 1 porzione

蛋白質 29.6 g
卡路里 1933 kJ / 462 kcal
脂肪 20.1 g
纖維 3.7 g
碳水化合物 43.3 g

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