難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 350 g di asparagi verdi, mondati, lavati e a pezzi (3 cm)
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipolla a pezzi
- 1 gambo di sedano a pezzi (2 cm)
- 1 carota, pelata e a pezzi (3 cm)
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate, le foglioline lavate ed asciugate
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 4 ossibuchi di vitello, lavati, asciugati e infarinati (600 g circa)
- 2 pizzichi di sale
- 1 pizzico di pepe
- 1 pizzico di noce moscata
- 50 g di vino bianco secco
- 400 g di acqua calda
-
1
dado per brodo di carne (dose per 0,5 l)
或 1 dado Bimby per brodo di carne fatto in casa - 4 pomodori, tipo San Marzano, spellati, senza semi e a cubetti
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 3812.3 kJ / 911.2 kcal
- 蛋白質
- 103 g
- 碳水化合物
- 18.6 g
- 脂肪
- 47.6 g
- 飽和脂肪
- 16.6 g
- 纖維
- 5.7 g
- 鈉
- 1261 mg
替代食譜
Spezzatino di reale alle olive
1h 20 min
Spezzatino di vitello con patate e fagiolini
1h 10min
Spezzatino di manzo con patate
1h 10min
Faraona al vino rosso
1h 30min
Quaglie ai petali di rosa (alla maniera de Come l'acqua per il cioccolato)
1h 30min
Ossobuco Sottovuoto
12h 40min
Spezzatino di vitello con cipolline (di Francesca Romana Barberini)
1h 10min
Ossobuco alla milanese
1h 10min
Arrosto di vitello con carciofi
1h 5min
Costine in umido
1h 20 min
Coniglio in umido
1h 25min
Brasato di manzo al vino rosso
12h 30min