Pane al pomodoro

Pane al pomodoro

4.8 4 評分

準備 30 分

總時間 16小時

800 g

食材

Lievitino

45 g acqua
1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina tipo 0 forte (almeno W350)

Pane

10 g di lievito di birra fresco
30 g acqua fredda
15 g di latte
20 g di zucchero
75 g di ricotta fresca ben scolata
100 g di passata di pomodoro
350 g di farina tipo 0 forte (almeno W350) + q.b.
7 g di sale
60 g di olio extravergine di oliva

難易度

中等

營養價值每 800 g

鈉 2989.5 mg

蛋白質 61.5 g

卡路里 9605 kJ / 2296 kcal

脂肪 73.4 g

纖維 15.3 g

飽和脂肪 15.1 g

碳水化合物 370.3 g

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