Éclair salati con ricotta al miele e timo

Éclair salati con ricotta al miele e timo

4.7 3 評分

準備 30 分

總時間 1小時 30 分

20 pezzi

食材

Éclair

150 g acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
150 g di farina tipo 00
2 g di carbone vegetale
3 uova

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
10 rametti di timo fresco
250 g di ricotta ben asciutta
150 g formaggio fresco spalmabile
2 pizzichi di paprika in polvere, affumicata
5 g di sale
3 pizzichi di pepe nero macinato
miele a piacere

難易度

中等

營養價值每 1 pezzo

鈉 275.9 mg

蛋白質 6.1 g

卡路里 588.9 kJ / 140.7 kcal

脂肪 10.1 g

纖維 0.2 g

飽和脂肪 6 g

碳水化合物 6.4 g

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