Kartoffelsalat mit fermentiertem Gemüse

Kartoffelsalat mit fermentiertem Gemüse

4.7 ( 7 評分 )

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難易度簡單

準備時間 20 分

總共時間 72小時 45 分

份量 4 Portionen

食材

200 g Wurzelgemüse z.B.: Karotten, Sellerie, Kohlrabi, Rettich, in Stücken (4 cm)
1 TL Senfkörner
250 g Wasser
1 TL Salz
100 g Zwiebeln

750 g Erdäpfel, festkochend in mundgerechte Stücke geschnitten
500 g Wasser
½ Bund Petersilienblättchen abgezupft
1 TL Dijon-Senf
30 g Olivenöl
30 g Essig
½ TL Salz
2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 264 kcal / 1106 kJ
蛋白質: 6 g
脂肪: 8 g
碳水化合物: 43 g
纖維: 7 g
飽和脂肪: 1 g
鈉: 837 mg

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