Pieczony kurczak w winie (Coq au vin)

Name: Pieczony kurczak w winie (Coq au vin)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g oleju; ½ łyżeczki soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 4 nogi z kurczaka, ze skórą i kością; 200 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 30 g koncentratu pomidorowego; 200 g czerwonego wina, wytrawnego; 200 g kostek boczku; 400 g pieczarek; 130 g wody; 2 gałązki rozmarynu, świeżego; 1 łyżeczka liści tymianku, świeżych; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 20 g skrobi ziemniaczanej

4.7 (177 評分 )

免費註冊

難易度中等

準備時間 20 分

總共時間 2小時

份量 4 porcje

食材

40 g oleju
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
4 nogi z kurczaka, ze skórą i kością (ok. 250 g każda)
200 g cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
30 g koncentratu pomidorowego
200 g czerwonego wina, wytrawnego
200 g kostek boczku
400 g pieczarek, pokrojonych w ćwiartki
130 g wody
2 gałązki rozmarynu, świeżego, tylko liście
或 1 łyżeczka rozmarynu, suszonego
1 łyżeczka liści tymianku, świeżych
或 ½ łyżeczki tymianku, suszonego
1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
或 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
20 g skrobi ziemniaczanej
或 20 g skrobi kukurydzianej

營養價值: 每 1 porcję
卡路里: 4426.7 kJ / 1058 kcal
蛋白質: 66.9 g
碳水化合物: 17.2 g
脂肪: 75.4 g
飽和脂肪: 21.9 g
纖維: 2.6 g
鈉: 1056.3 mg