![Eclair au chocolat Eclair au chocolat](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/840A2663-644C-4720-9347-468C8C90B87D/Derivates/8ab76065-4583-48c4-9dfd-c4ee189f5fdd.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Le fondant blanc (à réaliser 2-3 jours à l'avance)
- 300 g de sucre en poudre
- 100 g d'eau
La pâte à chou
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 c. à café de sel
- 15 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La crème pâtissière
- 500 g de lait
- 40 g de farine de blé
- 4 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 2 c. à soupe de cacao en poudre
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1249 kJ / 297 kcal
- 蛋白質
- 7.2 g
- 碳水化合物
- 44.6 g
- 脂肪
- 9.8 g
- 纖維
- 0.9 g
替代食譜
Napolitain
73h 40 min
Crème pâtissière
15 分
Saint-honoré - Bruno Dinel
2小時 20 分
Eclairs à la vanille, au café et au chocolat
1h 15min
Eclairs fraises-chocolat blanc
24h
Pâte à chou
2小時
Paris-brest en bouchée
2小時 35 分
Opéra
24h
Mille-feuille classique à la vanille
7h 10min
Macarons au chocolat
24h
Chouquettes
1小時
Trianon
3小時