![Fraisier Fraisier](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/E0398B42-C658-465B-BB40-13D352CACDFD/Derivates/66F63B95-3D61-47EE-9AA4-597214559869.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La génoise
- 90 g de sucre en poudre
- 3 gros œufs
- 90 g de farine de blé
Le sirop
- 100 g d'eau
- 120 g de sucre en poudre
-
20
g de kirsch
或 20 g de liqueur de fraises
La crème mousseline
- 1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
- 375 g de lait entier
- 80 g de sucre en poudre
- 55 g de jaunes d'œufs (2 gros jaunes d'oeufs)
- 30 g de fécule de maïs
- 250 g de beurre doux
- 15 g de kirsch
Le montage et la finition
- 250 g de fraises fraîches, coupées en deux
- 5 sommités de menthe fraîche
- 20 g de sucre glace maison
- 營養價值
- 每 1 part
- 卡路里
- 2327.9 kJ / 558.3 kcal
- 蛋白質
- 7.6 g
- 碳水化合物
- 53.8 g
- 脂肪
- 33.3 g
- 纖維
- 1.3 g
替代食譜
Génoise
1h 50min
Crème pâtissière
15min
Charlotte aux fraises
3h 35min
Génoise
50min
Paris-brest
3h 10min
Forêt-noire aux cerises amarena
5小時
Galette des Rois à la frangipane
2小時
Bavarois meringué aux fraises
4h
Forêt-noire
2h 30min
Fraisier à la rhubarbe
24h
Bavarois aux fraises
6h 25min
Génoise au chocolat
45min