Cabillaud et riz vénéré

Cabillaud et riz vénéré

2.3 3 評分

準備 10 分

總時間 55 分

4 portions

食材

70 g de parmesan
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
320 g de riz vénéré
680 g d'eau
140 g de vin blanc
4 filets de cabillaud ou filets de morue (voir Conseil)
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
30 g de mascarpone
10 g de charbon actif en poudre (voir Conseil)
10 g de coriandre fraîche pour la finition

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 479.3 mg

蛋白質 40.3 g

卡路里 2547.8 kJ / 605 kcal

脂肪 20 g

纖維 3.3 g

飽和脂肪 6.8 g

碳水化合物 61.5 g

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