![Brasato al vino rosso a Cottura Lenta Brasato al vino rosso a Cottura Lenta](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/f72621b1aa296d7640b27315c909aa14/Derivates/75b3d97e175d1d80f69bdb5cba3cce41f558e7b1.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Sacchetto aromatico e marinatura
- 2 - 3 chiodi di garofano
- 4 - 5 grani di pepe nero
- 1 stecca di cannella
- 1 rametto di rosmarino fresco intero
- 2 foglie di alloro fresche
- 800 - 1000 g di carne di manzo, tipo cappello del prete, in un unico pezzo
- 750 g di vino rosso corposo (tipo Barolo)
- farina tipo 00 q.b.
- 20 g di burro
- 20 g di olio extravergine di oliva
Brasato
- 30 g di sedano a pezzi
- 80 g di carota, pelata e a pezzi
- 100 g di cipolla bianca in quarti
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di acqua
- 5 g di sale
- 25 g di concentrato di pomodoro
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 1546.8 kJ / 369.7 kcal
- 蛋白質
- 32.9 g
- 碳水化合物
- 2.9 g
- 脂肪
- 14.8 g
- 飽和脂肪
- 2.8 g
- 纖維
- 0.7 g
- 鈉
- 438.1 mg
替代食譜
Vitello tonnato
2h 45min
Fregola ai frutti di mare
40min
Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta
3h 30min
Pâté di vitello in gelatina
8h 30min
Arrosto di vitello con salsa all'arancia
1h 40 min
Vitello tonnato rivisitato (TM6)
5h
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2h 30 min
Crostata al cioccolato e lamponi
2h
Filetto di manzo con peperonata
40min
Arrosto di vitello a Cottura Lenta con patate
11h
Insalata di polpo e patate
2h
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
3h 30min