裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
也需要
Thermomix® 刀組隔板
豆腐鮮蝦蕎麥湯麵
準備 15 分
總時間 1小時
2 人份
食材
舒肥蝦仁
-
水2000 克
-
去殼蝦仁170 克
-
鹽¼ 茶匙
-
小蘇打粉2 小撮
湯底
-
新鮮香菇 切片30 克
-
薑 切絲2 克
-
昆布柴魚高湯 (詳見要訣)1000 克
-
清酒1 大匙
-
醬油20 克
-
味醂20 克
-
鹽1 茶匙
-
板豆腐 切丁(約1公分)120 克
煮麵和組裝
-
水1600 克
-
蕎麥麵200 克
-
青蔥 切蔥花1 支
難易度
簡單
營養價值 每 2 人份
鈉
6339.6 mg
蛋白質
68.4 g
卡路里
4516.8 kJ /
1079.5 kcal
脂肪
15.1 g
纖維
9.3 g
飽和脂肪
2.1 g
碳水化合物
160.3 g
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