豆腐鮮蝦蕎麥湯麵

豆腐鮮蝦蕎麥湯麵

5.0 1 評分

準備 15 分

總金額 1小時

2 人份

食材

舒肥蝦仁

水
2000 克
去殼蝦仁
170 克
鹽
¼ 茶匙
小蘇打粉
2 小撮

湯底

新鮮香菇，切片
30 克
薑，切絲
2 克
昆布柴魚高湯，(詳見要訣)
1000 克
清酒
1 大匙
醬油
20 克
味醂
20 克
鹽
1 茶匙
板豆腐，切丁(約1公分)
120 克

煮麵和組裝

水
1600 克
蕎麥麵
200 克
青蔥，切蔥花
1 支

營養價值每 2 人份

卡路里 1079.5 kcal / 4516.8 kJ

蛋白質 68.4 g

脂肪 15.1 g

碳水化合物 160.3 g

纖維 9.3 g

飽和脂肪 2.1 g

鈉 6339.6 mg

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