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蒜泥鮮蚵
無評分
準備 10 分
總時間 25 分
4 人份
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食材

蒜泥醬
  • 薑
    5 克
  • 蒜頭
    10 克
  • 醬油膏
    60 克
  • 香油
    15 克
  • 烏醋
    10 克
  • 水
    10 克
  • 二砂糖
    1 ½ 茶匙
  • 鹽
    1 小撮
汆燙鮮蚵
  • 水
    1500 克
  • 新鮮蚵仔 洗淨，挑除雜質或碎殼
    250 克
  • 薑 切絲
    15 克
  • 米酒
    50 克
  • 地瓜粉
    2 大匙
    太白粉
  • 冰水
  • 韭菜
    40 克
  • 新鮮綠豆芽
    100 克
  • 九層塔 裝飾用

難易度

簡單

營養價值 每 1 人份

鈉 981.1 mg
蛋白質 6.3 g
卡路里 501.5 kJ / 119.9 kcal
脂肪 5.1 g
纖維 1.1 g
飽和脂肪 0.9 g
碳水化合物 9.5 g

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