Black sesame mochi ice cream

Black sesame mochi ice cream

4.7 12 評分

準備 1小時

總時間 23小時

12 pieces

食材

Sesame ice cream

black sesame seeds
50 g
white sugar
60 g
milk
100 g
pouring (whipping) cream
300 g
egg yolks
3
natural vanilla extract
¼ tsp
sea salt
2 pinches

Mochi dough

white sugar
140 g
glutinous rice flour (see Tips)
120 g
water
180 g
gluten free cornflour plus extra to dust
3 - 5 tbsp

難易度

中等

營養價值每 1 piece

鈉 41.1 mg

蛋白質 2.7 g

卡路里 895.3 kJ / 214 kcal

脂肪 12.7 g

纖維 0.8 g

飽和脂肪 6.6 g

碳水化合物 23.4 g

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