Cordero marroquí con cuscús de limón

Cordero marroquí con cuscús de limón

4.8 23 評分

準備 40 分

總時間 4小時

8 ración

食材

Aliño de especias y cordero

5 g de hojas de perejil fresco
6 dientes de ajo
5 cucharadas de ras el hanout (ver sugerencia)
2 tiras de piel de limón
2 cucharaditas de sal
60 g de aceite de oliva virgen extra
1 pierna de cordero deshuesada (1500-2000 g)

Salsa de yogur

10 g de hojas de hierbabuena fresca
340 g de yogur griego sin azúcar
1 - 2 cucharaditas de ras el hanout
60 g de miel

Cuscús

395 g cuscús
4 tiras de piel de limón
10 g de hojas de hierbabuena fresca
510 g de caldo de ave
20 g de tomate concentrado
½ cucharadita de comino molido
1 ½ cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta molida
60 g de piñones tostados

難易度

中等

營養價值每 1 ración

鈉 592 mg

蛋白質 71 g

卡路里 3301 kJ / 789 kcal

脂肪 25 g

纖維 4 g

飽和脂肪 8 g

碳水化合物 66 g

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