難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1400 g de agua
-
30
g de zumo de limón
或 1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo) - 4 medallones de solomillo de ternera de 3 cm de grosor (180-200 g c/u)
- 2 cucharaditas de sal
- 3 pellizcos de pimienta negra molida
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 50 g de chalotas
- 1 - 2 ramitas de estragón fresco (solo las hojas)
- 50 g de vino blanco seco
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 200 g de mantequilla en trozos (y 1 cucharada más para dorar los solomillos)
- 4 yemas de huevo
- 營養價值
- 每 1 ración
- 卡路里
- 2926 kJ / 698 kcal
- 蛋白質
- 46 g
- 碳水化合物
- 1 g
- 脂肪
- 56 g
- 飽和脂肪
- 32 g
- 纖維
- 0.4 g
- 鈉
- 93 mg
替代食譜
Lubina con salsa de trufa
40 分
Salmón al aroma de lima y menta con ensalada de espárragos (Al vacío)
3小時 35 分
Chuletas de cerdo con ensalada de manzana (Al vacío)
2小時 40 分
Salmón teriyaki al vacío
1小時 20 分
Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron
40 分
Solomillo de cerdo en beicon con mantequilla barbacoa (Al vacío)
1小時 45 分
Costillas de cerdo al estilo char siu (Cocción lenta)
2小時 20 分
Pollo adobado con zanahorias glaseadas (Al vacío)
2小時 50 分
Salsa holandesa de pimiento y pimentón (Espesar)
15 分
Lomo en salsa Thai con arroz al vapor (Cocción lenta)
2小時 10 分
Tataki de atún
30 分
Carrilleras de ternera en salsa de cerveza negra y arroz blanco (Cocción lenta)
3小時 45 分