難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1400 g de agua
-
30
g de zumo de limón
或 1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo) - 4 medallones de solomillo de ternera de 3 cm de grosor (180-200 g c/u)
- 2 cucharaditas de sal
- 3 pellizcos de pimienta negra molida
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 50 g de chalotas
- 1 - 2 ramitas de estragón fresco (solo las hojas)
- 50 g de vino blanco seco
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 200 g de mantequilla en trozos (y 1 cucharada más para dorar los solomillos)
- 4 yemas de huevo
- 營養價值
- 每 1 ración
- 卡路里
- 2926 kJ / 698 kcal
- 蛋白質
- 46 g
- 碳水化合物
- 1 g
- 脂肪
- 56 g
- 飽和脂肪
- 32 g
- 纖維
- 0.4 g
- 鈉
- 93 mg
替代食譜
Carrilleras de ternera en salsa de cerveza negra y arroz blanco (Cocción lenta)
3h 45min
Ternera en salsa con glaseado (Cocción lenta)
4h
Salmón al aroma de lima y menta con ensalada de espárragos (Al vacío)
3小時 35 分
Pollo adobado con zanahorias glaseadas (Al vacío)
2小時 50 分
Pulpo con fabes y chorizo (Al vacío)
4h 45min
Salmón teriyaki (Al vacío)
1h 20min
Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie (Al vacío)
1h 45min
Chuletas de cerdo con ensalada de manzana (Al vacío)
2h 40min
Pechugas de pollo rellenas con salsa de pimientos asados (Al vacío)
2小時 10 分
Espárragos con huevos poché (Al vacío)
1h 20min
Ensalada de magret de pato con vinagreta de balsámico y arándanos (Al vacío)
1小時 35 分
Boeuf bourguignon (Cocción lenta)
3h 30min