Patatas duquesa con verduras

Patatas duquesa con verduras

3.7 6 評分

準備 20 分

總時間 1小時 15 分

6 raciones

食材

1600 g de agua
800 g de patatas en trozos grandes y regulares (aprox. 5x5 cm)
700 g de zanahoria en trozos (aprox. 4 cm)
250 g de guisantes frescos

250 g de guisantes congelados
30 g de mantequilla en trozos
2 huevos
2 yemas de huevo
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
2 - 3 pellizcos de nuez moscada molida

Bechamel

40 g de mantequilla en trozos
500 g de leche
40 g de harina
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
1 cucharada de perejil fresco picado

難易度

中等

營養價值每 1 ración

鈉 742.5 mg

蛋白質 12 g

卡路里 1587 kJ / 379 kcal

脂肪 15.4 g

纖維 8.6 g

飽和脂肪 8.6 g

碳水化合物 50.2 g

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