Semi-freddo with marbled kiwi coulis

Semi-freddo with marbled kiwi coulis

4.8 10 評分

準備 15 分

總時間 4小時 20 分

6 portions

食材

Kiwi coulis

kiwifruit (approx. 120 g), peeled
2
caster sugar
30 g
lemon juice
½ tsp

Semi-freddo

eggs separated
2
caster sugar
50 g
natural vanilla extract
1 tsp
pouring (whipping) cream (see Tips)
300 g
sea salt
1 pinch

難易度

中等

營養價值每 1 portion

鈉 71.5 mg

蛋白質 4 g

卡路里 1084 kJ / 258 kcal

脂肪 20 g

纖維 1 g

飽和脂肪 12 g

碳水化合物 17.4 g

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