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Semi-freddo with marbled kiwi coulis

Semi-freddo with marbled kiwi coulis
4.8 10 評分
準備 15 分
總時間 4小時 20 分
6 portions
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食材

Kiwi coulis
  • kiwifruit (approx. 120 g), peeled
    2
  • caster sugar
    30 g
  • lemon juice
    ½ tsp
Semi-freddo
  • eggs separated
    2
  • caster sugar
    50 g
  • natural vanilla extract
    1 tsp
  • pouring (whipping) cream (see Tips)
    300 g
  • sea salt
    1 pinch

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

鈉 71.5 mg
蛋白質 4 g
卡路里 1084 kJ / 258 kcal
脂肪 20 g
纖維 1 g
飽和脂肪 12 g
碳水化合物 17.4 g

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