Carpaccio de melon, sauce agrumes-cacahuète

Tartine de pesto à la menthe, écrasé de petits pois et œuf mollet

Soupe froide au curry rouge

Gaspacho tomate-fraise-basilic

Risotto de printemps au bouillon d'épluchures

Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

Soupe froide de melon à l’anis, yaourt de brebis au miel

Gaspacho tomate-poivron et salsa câpres-abricots moelleux

Velouté de carottes au gingembre, dés de feta et amandes grillées

Velouté de champignons à l'huile de truffe

Soupe de panais aux oignons caramélisés

Sorbet mangue-gingembre, gambas et tuile au sésame