Tortino di patate con uovo poché, salsa al Parmigiano Reggiano e tartufo nero

Tortino di patate con uovo poché, salsa al Parmigiano Reggiano e tartufo nero

3.8 8 評分

準備 20 分

總時間 1小時 20 分

6 porzioni

食材

Tortini di patate

130 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g di patate pelate e a fette (1 cm)
½ cucchiaino di sale
180 g di latte intero
20 g di burro + q.b.

Salsa al Parmigiano Reggiano

150 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Uova poché

6 uova
olio extravergine di oliva q.b.
6 pizzichi di sale
6 pizzichi di pepe nero macinato
500 g di acqua

Terminare la preparazione

tartufo nero fresco a scaglie, a piacere.

難易度

中等

營養價值每 1 porzione

鈉 1309 mg

蛋白質 17.3 g

卡路里 1429 kJ / 341.5 kcal

脂肪 22.7 g

纖維 2.1 g

飽和脂肪 12.3 g

碳水化合物 18.1 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Giro d'Italia 29 食譜
義大利

Giro d'Italia 29 食譜
義大利

您可能也會喜歡...

Focacce veloci allo yogurt con salmone affumicato e crema al formaggio

40 分

Ratatouille di verdure

1小時

Schiacciata di zucchine con salsa allo yogurt

40 分

Lasagnette al nero con ragù di polpo

1小時 20 分

Vellutata di patate, uova e funghi (Bimby Friend)

40 分

Pollo con gremolada di agrumi e purè di patate e topinambur (Bimy Friend)

1小時

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

2小時 30 分

Filetti di merluzzo sottovuoto

1小時 20 分

Contorno di carciofi sottovuoto

50 分

Pesce spada agli agrumi sottovuoto

1小時 15 分

Crostini di pane al sesamo con salsa ai 2 pomodori

4小時 15 分

Insalata di gamberi, sedano e melone

20 分