Pains aux raisins

Pains aux raisins

4.4 16 評分

準備 50 分

總時間 20小時 15 分

6 portions

食材

50 g d'eau minérale
270 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45, et un peu pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel et 1 pincée
60 g de sucre en poudre
10 g d'œuf et 1 œuf battu pour la finition
½ gousse de vanille fendue et grattée
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d'œufs
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de rhum (非必選)
130 g de beurre de tourage
75 g de raisins secs sultanines

難易度

進階

營養價值每 1 portion

蛋白質 8 g

卡路里 1620 kJ / 387 kcal

脂肪 22 g

碳水化合物 50 g

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